フードスペシャリスト

フードスペシャリストとは、日本フードスペシャリスト協会が認定した養成機関（大学・短大）にて必修科目を修得・卒業、認定試験に合格し、食の高度な知識と技術を身に付け、流通・販売者や消費者に品質・安全性・栄養などバランスの取れた「食」を提供するお仕事です。管理栄養士が健康維持のための栄養供給源として食を位置づけているのに対し、より消費者の側に立って安心･安全で豊かな食生活を支えます。

フードスペシャリストの具体的な仕事内容

フードスペシャリストの仕事としては、外食産業では快適な食空間のコーディネートやメニューのアドバイス・料理やサービスの従業員への教育等。食品流通業では衛生管理・消費者への食品の品質、機能性、栄養面の情報提供等。食品製造業では品質管理等があります。食に関する知識・技術の広さを活かし、食品産業界で幅広く活躍することができます。

フードスペシャリストの魅力的なところ

フードスペシャリストの魅力的なところは、製造・小売・流通・外食など、食品産業全般に関わるために仕事の間口が広い点です。また、養成機関にて2〜4年じっくり学んでいるため、自分らしさを表現しながらさまざまな分野で実践的に活躍する事ができます。健康志向の高まりと共に食品の専門知識の需要が増えているため、必要とされる場が増えております。

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