食品衛生管理士

食品衛生管理者とは、食品衛生の観点から特に必要がある業種（食肉製品製造等）に専任の食品衛生管理者の設置を義務づけ、その施設の食品衛生管理上の責任者を明確にするとともに、食品衛生管理者を中心とした自主管理体制によって、安全な製品の製造や加工を実現させる目的で設けられた、厚生労働省が管轄する国家資格です。

食品衛生管理士の具体的な仕事内容

食品衛生管理者は、食品衛生法により製造又は加工の過程において、特に衛生上の考慮を必要とする一定の食品又は食品添加物の製造又は加工を行う営業者が、その施設ごとに必置の義務がある有資格者です。施設における製造もしくは加工の段階で、衛生上の考慮を必要とする食品や添加物などにおいて衛生管理を行います。

食品衛生管理士の魅力的なところとは

食品衛生法では、食肉製品、乳製品、食肉油脂などの製造・加工を衛生的に管理するため、施設の営業者が食品衛生管理者を置かなければならないと定めているため、資格取得者は採用に有利となります。また、この資格が必須となっている求人募集があるなど、履歴書の資格の欄に書き込んであると就職や転職に有利です。

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